Inspecciones sanitarias de Fredericksburg: el italiano de Vinny, el rey chino de Chen

FREDERICKSBURG, VA — Varias instalaciones en el área de Fredericksburg registraron violaciones durante las inspecciones recientes del Distrito de Salud del Área de Rappahannock. Los inspectores realizaron las visitas más recientes entre el 24 y el 30 de mayo.

En Virginia, se supone que todos los lugares de servicio de alimentos deben inspeccionarse al menos una vez al año. Las instalaciones con factores de riesgo más altos pueden inspeccionarse hasta cuatro veces al año, según el Departamento de Salud de Virginia.

Las infracciones en los restaurantes generalmente se enfocan en los factores que pueden contribuir a la contaminación de los alimentos. El departamento de salud local también puede realizar una reinspección para asegurarse de que se hayan corregido las posibles infracciones. A veces, la inspección de seguimiento solo considera las infracciones "prioritarias" más importantes.

Para cada infracción observada, el inspector proporciona una acción correctiva específica que se puede completar para rectificar la infracción. A veces, estos son simples y las violaciones se pueden corregir durante el transcurso de la inspección.

Dependiendo de los resultados de la inspección, el departamento de salud puede emprender varias acciones.

Pueden emitir un permiso para que el restaurante continúe sirviendo comida, pueden programar una inspección de seguimiento para determinar si se han corregido las infracciones o pueden cerrar temporalmente un establecimiento hasta que se resuelvan ciertos problemas.

El Departamento de Salud de Virginia solo recomienda que se suspendan los permisos de los restaurantes cuando "la operación continua del servicio de alimentos presenta una amenaza sustancial e inminente para la salud pública".

Estas son las infracciones más recientes enumeradas por el Departamento de Salud del Área de Rappahannock:

Las siguientes instalaciones no registraron ninguna infracción: